鱼类脂肪/油含量与自然界中鱼类含水量相关，两者参数互相影响。本脂肪测量仪用一个微波传送带灵敏探测鱼类含水量，并将获得信息内部转换为鱼类脂肪/油含量标准读数。
对仪器原理的探究源自苏格兰Aberdeen的 MAFF’s Torry研究站，他们起初对大量种类繁多的鱼进行研究，许多研究课题都使用脂肪测量仪进行，这种仪器也被科学家们带着进行各种检测。关于使用脂肪测量仪的技术论文和相关论文层出不穷。
鱼类脂肪测量仪利用微波传送至鱼类肉体并探测内部含水量，之后将获得的信息内部转换为鱼类脂肪/油含量标准读数。鱼类脂肪/油含量与自然界中鱼类含水量相关，两者参数互相影响。
鱼类脂肪测量仪的使用方法：
1、使用前，确保仪器的传感器和显示器都干净无尘，如果传感器和显示器有水滴或其他脏物，可能会影响测量结果。
2、使用时，需要触摸并接触到鱼才能进行测量。将鱼类放在仪器的传感器和显示器之间，确保鱼体与传感器的顶部和底部接触。
3、仪器会自动进行测量，测量完成后，会在显示器上显示测量结果。
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